ลาบ ปลาทูน่า อาหารคลีนง่ายๆที่เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ยังชอบทานอาหารรสแซ่บจัดจ้าน เมนูเพื่อสุขภาพ เมนูนี้ถือว่าตอบโจทย์ที่สุด โดยเป็นการนำเอาลาบแบบอีสาน แค่เปลี่ยนจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว มาใช้ปลาทูน่า
ปลาทูน่า มีคุณค่าทางอาหารสูง ไขมันต่ำ โปรตีนสูง แถมยังอุดมไปด้วยโอเมก้า3 ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม วิตามินบี แร่ธาตุซีลีเนียม ฯลฯ ซึ่งล้วนเป็นสิ่งที่ดีต่อร่างกาย แถมไม่ว่าจะทานทูน่าแบบดิบหรือสุก ก็ไม่ทำให้คุณค่าทางสารอาหารไม่หายไปด้วย ใครที่รักสุขภาพต้องไม่พลาดที่จะรับประทานทูน่าบ่อยๆ
ส่วนผสม ลาบปลาทูน่า
– เนื้อปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่
– พริกป่น
– น้ำมะนาว
– น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
– ข้าวคั่ว
– หอมแดงซอย
– ใบโหระพา
– ต้นหอมซอย
– ผักชีซอย
– ผักสด ตามชอบ
ขั้นตอนวิธีทำ
ขั้นตอนแรกในการทำลาบปลาทูน่า เริ่มจากการเตรียมชามผสม ใส่น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อปลาทูน่ากระป๋อง ข้าวคั่ว พริกป่น หอมแดง คนให้เข้ากันแล้วใส่ต้นหอมผักชีลงไปคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ใบสะระแหน่ลงไปโรยหน้า เป็นอันเสร็จสิ้นตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียงได้เลย เมนูนี้ถึงจะต้องเตรียมวัตถุดิบเยอะแต่ขั้นตอนการทำง่ายนิดเดียวแค่1ขั้นตอน
ประโยชน์จากปลาทูน่า
ปลาทูน่าอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างความสมดุลให้หลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดแดง และบำรุงเลือด
วิธีเลือกทูน่ากระป๋อง
– ดูชนิดพันธุ์ปลา แหล่งที่มา และวิธีการจับ
– เลือกทูน่าในน้ำมัน/น้ำเกลือ/น้ำแร่
– เลือกแบบแซนด์วิช/แบบก้อน
– ดูฉลากโภชนาการ
ความแตกต่างระหว่างทูน่าในน้ำเกลือกับทูน่าในน้ำแร่
– ทูน่าในน้ำแร่ จะเฮลท์ตี้กว่า โซเดียมน้อยไขมันน้อย แต่รสจะจืดหน่อย
– ทูน่าในน้ำเกลือ โซเดียมเยอะกว่าหน่อย รสจะออกเค็ม แต่ถ้าเลือกแบบลดโซเดียมก็จะมีโซเดียมน้อยกว่า
ที่มา
ติดตามเรื่องราวดีๆได้ที่ aegaming369.com